Гарам масала - смесь молотых специй, широко используемых в индийской кухне. Специи Гарам масала обычно поджаривают, чтобы придать больше вкуса и аромата, а затем измельчают. Слово масала просто означает «специи», а гарам означает «горячий».
Тем не менее, гарам масала не обязательно представляет собой особенно пряную смесь. Порошкообразная форма, как правило, не содержит глютен, веганский и вегетарианский, в то время как вам нужно будет проверить этикетку для пасты гарам масала, чтобы увидеть, что входит.
Гарам масала обычно добавляется в конце приготовления, чтобы он не только приправил блюдо, но и добавил аромат. Некоторый дополнительный garam masala может также быть посыпан сверху блюда. Традиционно, гарам масала изготавливается свежим из компонентов специй и используется в течение нескольких дней. Часто это не единственная специя и приправа, используемые в блюде.
Гарам масала предназначен для баланса различных вкусов; используя его, вы получите вкус блюда, и вы сможете использовать меньше других приправ (таких как соль). Многие из составляющих специй рекламируются по-разному для здоровья, но в первую очередь это может улучшить пищеварение. В традиции индуистской аюрведической медицины, гарам масала - это согревающая пряность, которая предназначена для повышения температуры тела и улучшения обмена веществ.
У нас есть уникальный секрет приготовления рецепта гарам масала, который может добавить хороший вкус вашему блюду.