Рис происходит из Южной Азии. Затем оно распространилось по всему миру и создало впечатление, что оно является основным продуктом питания для людей. В мире около 65% едят рис, поэтому мы предполагаем популярность риса. Индия является первой в мире по производству риса.
Рис является наиболее важным зерном с точки зрения питания человека и потребления калорий, обеспечивая более одной пятой калорий, потребляемых людьми во всем мире. Есть много сортов риса, и кулинарные предпочтения имеют тенденцию варьироваться в зависимости от региона.
Рис также кормил больше людей в течение более длительного времени, чем любой другой урожай. Он поразительно разнообразен как по способу выращивания, так и по тому, как его используют люди. Рис является уникальным, потому что он может расти во влажной среде, в которой другие культуры не могут выжить. Такие влажные среды распространены по всей Азии. Одомашнивание риса считается одним из наиболее важных событий в истории, и теперь тысячи сортов риса выращиваются на каждом континенте.
Рис обеспечивает 21% мировой энергии на душу населения и 15% белка на душу населения. Хотя рисовый белок занимает высокое место по качеству питания среди зерновых, содержание белка в нем скромное.
ОСНОВНЫЕ СОРТЫ РИСА В ИНДИИ
Есть много вариантов риса, доступных в Индии. Но вот две основные категории риса:
BASMATI RICE
NON- BASMATI RICE