Высушенный кокос белого цвета, имеет аромат и ароматного кокоса. Процесс обезвоженного кокосового ореха осуществляется сушкой мякоти в очень гигиенических условиях с помощью этапов процедур от выбора ароматного материала, удаления оболочки, промывки и стабилизации, измельчения, сушки, замораживания и упаковки. Сушеный кокос широко используется в кондитерских изделиях в качестве усилителя аромата при изготовлении плитки шоколада или в качестве ингредиента для орехового продукта, хлебобулочной промышленности, производства замороженных продуктов и домашнего потребления (готового к приготовлению).