Ячмень - это зерно с мягким ореховым вкусом, покрытое отрубями и внешней оболочкой. Обычно доступны два сорта ячменя - ячменный и перловый. В то время как ячмень с шелухой является более питательным с удаленной только внешней оболочкой и неповрежденными отрубями, у перлового ячменя были удалены как оболочка, так и отруби, и, следовательно, он сравнительно менее питательный. Тем не менее, он по-прежнему имеет много ценных питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья. Итак, какой бы ни была форма, ячмень считается питательным зерном, которое выращивалось и потреблялось людьми с незапамятных времен.
Ячмень является богатым источником нескольких витаминов, клетчатки, белка, железа, минералов и антиоксидантов, которые приносят наибольшую пользу здоровью человека. Диета, включающая ячмень, может улучшить пищеварение, помочь контролировать уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина, а также может помочь в потере веса.
Характеристики:
Влага: 12% макс.
Примесь: 1% макс.
Урон: 2% макс.